意大利燻火腿
2片
蕃薯
2個
雞蛋
1隻
牛油
2湯匙
味噌醬
2湯匙
蔥
裝飾用
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焗爐預熱至華氏375度。
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將意大利燻火腿平放在焗盤中，放入焗爐焗約10分鐘，取出備用。
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焗爐溫度調高至華氏400度，將蕃薯放在錫紙上，放入焗爐焗至軟化，約45-55分鐘，取出待蕃薯冷卻。
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將已冷卻蕃薯切成一半，用匙羹取出蕃薯肉，注意要留約半吋蕃薯肉在皮內。
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將取出的蕃薯肉拌勻至軟綿狀。加入雞蛋、牛油、味噌醬，充分拌勻。
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將已混合蕃薯漿放入piping bag內，唧在蕃薯皮內。放入焗爐約30-35分鐘焗至金黃色。
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將已烘熱意大利燻火腿切碎，灑在蕃薯上即成。
當選擇蕃薯時，最好選擇小至中型，結實和皮有光滑的蕃薯。
如果買了蕃薯但不是即時使用，可以存放在陰涼黑暗的地方。切勿冷藏避免乾掉。