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不少人都有吃下午茶的習慣，我亦不例外。除了至愛的港式菠蘿包或雞尾包（另配一杯港式絲襪奶茶）外，我也甚喜歡英式的High Tea，因為當中有我最心愛的英式鬆餅，配上香滑的忌廉和鮮甜的果醬，那份滋味真的令人難以抗拒。
今次介紹的牛油果蛋沙律多士，也是我的下午茶最佳選擇之一。入口黏黏滑滑的牛油果雖云是水果，然而向來都沒有予我水果的感覺，反而用來做沙律，尤其是混合蛋黃醬，口感和味道都堪稱絕配。做這道多士時既可配合烤得鬆脆的法國麵包，也可以鋪上一片薄薄的意大利風乾火腿，再按個人口味加入一點香草，便更有風味了。 |
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| 小貼士 |
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麵包片應在臨吃前才放入多士爐裏烤熱，可保持麵包的新鮮鬆脆感。 |
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蛋沙律拌好後要放入冰箱中冷藏一會，才會與烤熱的麵包形成一冷一熱的對比。 |
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挑選牛油果時可以選用較熟的，太生的話口感和香氣都欠佳。 |
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可按個人口味選用西洋芹、薄荷、百里香或羅勒等可生吃的香草，沒有硬性規定。 |
