走地雞
1隻
青瓜絲
120克
秋葵
8條
日式芥末
8克
日式芥末油
10滴
紫蘇葉沙律醬
56毫升
白豉油
10毫升
味醂
6毫升
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走地雞洗淨印乾水份，用2湯匙五香鹽內外塗勻。
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大火蒸15分鐘至熟，待冷後起骨拆肉成絲。
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雞絲與所有調味拌勻，再放入青瓜同拌勻。
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秋葵切半放碟邊裝飾，用有餘下醬汁灑上。
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放上醃好的青瓜雞絲即可享用。