開心果又稱「阿月渾子」，原產於伊朗，是一種常見的乾果類食物。
縱使在醫學上未知開心果能否帶來開心的效果，但它確實營養豐富、方便易吃，而且美味甘脆，難怪廣受歡迎。
其實，開心果還可促進心臟及皮膚健康，只怕大家吃過量而致肥而已。
有效減患心血管病
果仁類食物的熱量和脂肪甚高，開心果也不例外，吃過量容易致肥，因而適合過輕及增肥人士食用。慶幸的是，開心果含極少飽和脂肪酸，大部分脂肪都是不飽和的（多元不飽和及單元不飽和脂肪），是好脂肪。
此外，開心果還含有不少水溶性纖維素，除了促進腸道健康外，還有助控制體內膽固醇。最近，美國一所大學的研究指出，在飲食加入開心果，體內壞膽固醇會比一般人減少約11%，從而降低患心血管疾病之機會。當然，天然的開心果亦屬低鈉高鉀質食物，有助穩定血壓，可加強保護心血管的功效。
