保持皮膚彈性

大部分女性都貪靚，皮膚質素當然是一個關注重點。開心果含豐富銅質，能催化和激活膠原蛋白（collagen）和彈性蛋白（elastin）的製造，有維持皮膚軟組織之效，能確保皮膚彈性不易起皺紋。此外，銅質亦是超氧化物歧化酵素（Superoxide dismutase, SOD）的必需元素，這種酵素能防止細胞膜被自由基破壞，從而保護皮膚組織，對身體之防衞作出重大貢獻。因此，吃開心果來補充銅質，對皮膚質素亦有一定幫助。