硬食結婚蛋糕
(2018/9/13)

近身邊有數個朋友結婚,上周參加的那個婚宴有點特別。話說酒過三巡,酒樓的工作人員端了一個四層的結婚蛋糕出來。在一些例牌的遊戲、演講、接吻,哭泣過後、感動完了,切蛋糕算是象徵對一對新人的祝福,吃過蛋糕,婚宴也差不多告終了。
走韓式唯美風的新人舉起長長的蛋糕刀,朝最頂的第四層蛋糕切去。當時我就訥悶,傳統不是應該切最底的嗎﹖然而回憶以前又好像見過切最頂。
正常來說,切蛋糕是一下動作,然後大家就開心拍個照就行了。但兩人切蛋糕的樣子有點古怪,新郎額角微微冒汗,禮服中的手臂開始鼓漲;新娘白裡透紅的嫩手微現青筋,兩人四手竟開始用刀前後鋸那個蛋糕!
印象中這些數層的結婚蛋糕,因為要挺而不塌,一般內裡的牛油蛋糕會造得較為堅固,但切蛋糕弄得像鋸扒一樣,前所未見。
如是者過了近30秒,終於啪的一聲,頂層蛋糕分成一半掉到桌,熟練的長輩醒目接應︰落地開花,三年抱兩,富貴榮華。
原來四層中只有最底兩層是蛋糕,最頂兩層是塑膠模;這對聰明的新人,或許土生土長中文不靈光,以為最底兩層才是塑膠,結果當眾硬生生把塑膠的鋸成一半。
大家當然哈哈大笑置之,新郎摸摸頭走過來訕訕的問︰我把人家的塑膠蛋糕鋸了,是否要賠?
眾人笑聲更大。
身邊有姊妹替他解窘︰賠倒不用賠,不過明年今日就不能吃蛋糕,要找方法讓婚禮的甜蜜延續下去囉。
美女解釋這個源自十九世紀的傳統,新人會把結婚蛋糕的頂層存入冰箱,在結婚周年紀念日這天,從冰箱拿出來與另一半再次分享,也喻意新婚的甜蜜可以永遠留存下去。因此傳統的結婚蛋糕都以裹以烈酒的水果與白式糖霜為主料,一來代表純潔,二來也是便於保存。
現在把蛋糕鋸了,這個傳統延續不了,唯有遵照美式傳統,應當將蛋糕拍到新娘的頭上,蛋糕在女方頭上破,在古英國傳統象徵一個女人的處女膜破裂,也意味著她向新郎投降,一如剛才長輩的祝福語一樣,落地開花,三年抱兩。
而蛋糕落新娘頭上破碎後,賓客就會瘋湧檢拾跌落地的蛋糕碎吃,同沾新人的好運氣。這個習俗,現在蘇格蘭某些村落仍然執行。
尷尬的新郎看到剛補完妝的新娘杏眼圓瞪,一副「你夠膽就飛個蛋糕過來」的惡樣,怯怯的搖頭。
另一個習俗,就是找姊妹團幫忙。未嫁的姊妹各人拿一大塊結婚蛋糕攝在枕頭底,睡夠七七四十九日,這樣有伴侶的就會如願結婚,沒有伴侶的就會找到意中人,與現在新娘向單身女賓拋花球意義一樣。傳統上如果將蛋糕攝入枕頭底也不夠效果,有些姊妹會將蛋糕塞進絲襪中綁起,然後擁著漲鼓鼓的絲襪一起睡。
至於意中人會否是名叫床虱蒼蠅小強,他會否介意姊妹嬌嫩的肌膚滿佈紅疹敏感,另作別論。
上述的結婚蛋糕傳統,除了「七七四十九日」那句是自己創作外,全屬大英聯邦的真實傳統,曾於《食物與文化》的學術期刊中刊登。至於歷史上那個天才憎惡新娘至一個地步,要在她大喜日子吃滿頭蛋糕,期刊中並沒有敘述。
但如果閣下憎恨的前度結婚了,或許可以翻出舊傳統考慮一下......後果自負。
 
 
 
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