到目前為止，鉀質並無特定的飲食建議量，只有營養平衡研究來估計身體的需要量，看看究竟攝入多少鉀質才能完全補充流失及維持現有機能。現時估計安全及足夠每日鉀質攝取量為1,900至5,600毫克。這個分量同時有利於血壓穩定。當然，過量補充鉀質是有害的（如每次超過18克），容易引發血鉀過高（hyperkalemia）的危害症狀，包括神經感覺不正常、身體軟弱、心跳不規則和呼吸困難等等。