吃香蕉 抗壓有法（二）
減肥宜吃較生的香蕉
(2012/3/9)

減肥宜吃較生的香蕉

不時聽到減肥人士怕吃香蕉，以免攝取過量的澱粉質和熱量，引致肥胖。香蕉的碳水化合物不錯比一般水果多，以一條約重150克的香蕉為例，已含有34克碳水化合物，大約相等於大半碗飯之多。幸好香蕉含有一種抗性澱粉（resistant starch），可以減慢糖分吸收，降低「升糖指數」（Glycemic Index，即血糖上升的幅度），從而減少體內脂肪積聚。

不得不提的，是愈「生」的香蕉，其「升糖指數」就愈低。因此，減肥人士不宜吃太「熟」的香蕉，以免增加體內脂肪的儲存。


 
 
 
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