菠蘿 幫助消化專家 （一）
加強抗氧化能力
(2012/6/20)

菠蘿又稱鳳梨或黃梨，是一種原產亞馬遜河流域一帶的熱帶水果。據聞由於它頂上的一簇綠葉狀似鳳尾，所以人們引用紅樓夢中的「有鳳來儀」，簡化成「鳳來」這個稱呼。而「來」字又與閩南語的「梨」同音，所以漸漸地，「鳳來」就被叫作「鳳梨」了。至於菠蘿的洋名pineapple，則緣於歐洲人認為它一節節的，外貌像松果（pine），可是果肉卻又像蘋果（apple）。姑勿論名稱何來，菠蘿也一種備受喜愛的水果，這還未算上它增強抵抗力和幫助消化的效果呢！


加強抗氧化能力

菠蘿有防癌功效，除了因為菠蘿酵素能抑制腫瘤細胞外，另一個重要因素在於它所含的銅質和錳質，可以加強身體的抗氧化能力。事實上，銅質和錳質是體內超氧化歧化酵素（superoxide dismutase, SOD）之核心元素，能防止細胞膜被自由基破壞，從而保護各細胞組織，對身體之防衞作出巨大貢獻。超氧化物對人體細胞會造成很大的殺傷力，可能導致基因變異而產生癌變，但是身體在SOD的抗氧化保護下，防癌系統會強大起來。這樣，預防癌症的工作就變得輕鬆多了。

 
 
 
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