成年人每日維他命E的建議攝取量均為十五毫克，但當攝取之多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty acids, PUFAs）量增多時，身體對維他命E的需求亦會隨之增加。一般來說，每日補充不超過一百毫克的維他命E都應該安全，但維他命E始終是脂溶性營養素，過多的話能於體內儲存。

過量補充維他命E（每日超過二千毫克），就會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、肌肉無力及視力模糊等徵狀。