防癌能力不容小覷

近年，葉黃素被認為有抗癌和抗衰老的功效，這是由於它是一種很強的抗氧化營養素，可以保護細胞組織，阻擋自由基（free radicals）的傷害，從而減少細胞變異所造成之癌症。有動物實驗指出葉黃素有助減低癌細胞的活躍性，同時降低患食道癌、膀胱癌的機會。不單如此，最近亦有研究指出，葉黃素的抗氧化能力比番茄紅素及胡蘿蔔素還要強，所以它的防癌功力實在不容小覷。