硒質提升情緒

大部分全麥五穀類食物都含豐富的微量礦物質──硒質，這種元素能穩定及提升情緒，減低抑鬱心情，從而減少壓力感，令工作及生活更有力量。你或者也有這樣的經驗︰吃了全麥麵包後，整個人的心情好像放鬆起來。這是因為麵包除了有高分量的硒質外，還含有豐富碳水化合物，可以幫助體內的色胺酸製造血清素，同時又能平衡一些增加壓力之荷爾蒙，讓我們找回好心情。