多吃十字花蔬菜
除了肺癌外，吸煙也可能引致食道癌。所以吸煙者亦需要多吃十字花科類蔬菜如西蘭花、黃芽白、菜心、生菜、芥蘭、白菜、椰菜花等。這類蔬菜含有多種抗癌物質如硫配糖體(Glucosinolate)及靛基質(Indole)等，有助增加體內抗癌細胞的活性，分解致癌物質。不少醫學研究顯示，多吃十字花科類蔬菜(建議每天超過半碗)可減少患結腸癌之機會。
當然，十字花蔬菜還有其他防癌抗氧化營養如維他命A、維他命C、硒質及植物化合物等。有化學實驗發現，十字花蔬菜的烹調時間對防癌抗氧化營養有莫大影響，倘若超過十五分鐘，抗氧化活動便會大大降低 (約9％至40%不等)。因此建議食用十字花蔬菜時，烹調時間最好少於十分鐘，否則防癌效力或會減弱。
