減少口腔發炎
不講不知的是，乳酪中的維他命B2含量亦相當豐富，可以減少大家患上各種口腔炎症的機會。事實上，維他命B2與體內所有營養素的代謝有關，是促進身體組織生長及製造能量過程的輔助酵素。因此，一旦缺乏維他命B2，身體便會產生一連串的口腔發炎病徵及傷口難癒的情況；如口角炎（angular stomatitis）、唇炎（cheilosis）、舌炎（glossitis）、脂溢性皮膚炎（seborrheic dermatitis）。此外，維他命B2亦能幫助血球正常增生，保持皮膚健康，促進組織修復。故此，吃乳酪來補充維他命B2，能有效增加皮膚傷口復元的能力。
