非「銅」小可 (二)
缺銅致缺鐵性貧血
(2009/1/28)

銅質是構成身體多種重要酵素的成分，在血液裏，90%銅質會形成血清銅藍蛋白（ceruloplasmin），用來運送銅質到各細胞中去；與此同時，它亦會氧化鐵質，令鐵質可以被身體使用，所以銅質之缺乏亦會造成缺鐵性貧血（iron deficiency anemia）。

另一方面，銅質亦是另一種抗氧化物的必須元素，名為超氧化物歧化酵素（superoxide dismutase, SOD），這種酵素能防止細胞膜被自由基（free radicals）破壞，從而保護細胞組織，對身體之防衞作出巨大的貢獻。
 

 
 
 
 
 
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