有助預防癌症
談到預防癌症，蕎麥亦有功效。它含有豐富的硒質（selenium）及抗腫瘤蛋白（antitumor protein），可以預防男士常患的前列腺癌，和女士常見之乳癌。事實上，愈來愈多醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌（prostate cancer），補充硒質甚至可以減低近五成患此癌症的風險。有研究指出，硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，並且加速癌細胞之死亡。相反，體內硒質濃度低的人，患前列腺癌的機會則會增加。另一方面，不少研究發現，從蕎麥提取的蛋白質能抑制乳腺和腸道的癌細胞。
