火鍋攻略 防秋冬爆磅
2016/12/20

迎接秋冬,不想以往減肥的努力付諸流水,但又不想錯過季度最受歡迎的火鍋和燒烤節目,以下是其中一些「進攻」及「防守」要點:
火鍋
進攻要點:
選擇清湯底和較低脂醬汁,如︰適量豉油、醋、葱蒜、乾辣椒等
點選魚片、海鮮、豆腐、鮮腐竹等較低脂食物
進食肉類之間加入蔬菜及米線、烏冬等穀類食物,增加飽肚感,減少肉量
防守要點:
放棄任點火鍋
避免高脂肪醬汁,如︰XO醬、沙茶醬、辣椒油等
減少進食肥牛、內臟、炸物,如︰響鈴、生根、豆卜、即食麵等
不選酒精、汽水,或添加糖之涼茶、酸梅湯等
煮過大量肉類的湯底,脂肪含量高,避免飲用
燒烤
進攻要點:
開始燒烤時先吃1至2片烤多士,中段可吃粟米、番薯或水果,吃得更均衡
魚、海鮮,以及去皮去肥的豬、牛、雞扒,脂肪較低,是較佳選擇
每次燒烤1至2件食物,或分享食物,可以避免短時間內進食大量食物
用薑蒜、胡椒、咖喱粉等低脂調味料醃肉
選擇清水、清茶、無糖涼茶或參茶、健怡汽水等飲品
製作雜菜包或蔬菜串燒(甜椒、矮瓜、南瓜、涼瓜、翠玉瓜等皆合適),增加蔬菜,相對減少肉類
防守要點:
放棄任食燒烤場
購買食物前先預算人數和分量,一般從預算分量再減少20%就剛好,避免「眼闊肚窄」
減少選擇香腸、雞翼、金沙骨等十分高脂的肉類
少用或不用在食物上掃蜜糖或醬汁
避免啤酒或高糖飲品如汽水、紙包飲品、果汁等
注意肉類分量,成人不應超過四両
秋冬時分,身上贅肉有厚厚的衣服暫時掩蓋,但當心以上種種「季節限定」的致肥陷阱不經不覺為你再添累贅!既然確定自己有減肥的需要,在秋冬依然要努力加油!
文:註冊營養師關建慧
編輯:蔡曉彤
 
 
 
廣                             告
 
 
主頁  |  飲食新聞  |  食物解碼  |  明廚食譜  |  酒樓精選推介  | 聯絡明廚  |  小幫手  |  廣告刊登

Toronto Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel
A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.

1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1     
 Tel.: (416) 321-0088     Fax: (416) 321-9663     Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250