西洋菜
1.5斤
大羅漢果(大/小)
1/2個
南杏
2兩
北杏
1兩
金絲蜜棗(大/小)
4/6粒
水
5公升
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西洋菜略沖洗淨。
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然後將菜放水盤內，水裏灑入適量鹽略浸半小時，(可去虫卵及水蛭)。
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浸後再洗去浮萍枯菜後可切段備用。
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羅漢果洗淨壓碎﹔南﹑北杏洗淨略浸。
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湯煲下水。
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先放入洋菜，盡量將西洋菜按入水中過面。
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再將其餘材料放面壓著西洋菜。
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除即上蓋煲至滾起﹐當水沸騰時，將爐火調以中火，蓋微擱起，.繼續滾煮15分鐘左右。
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然後調以小火，繼續文火炖煮1小時左右。
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見剩水一半或份量到所需時，關火，稍焗十分鐘左右可飲用。
有需要可加入適量陳皮，紅蘿蔔，椰棗，無花果。
全程若炖煮約1小時。剩水多少，濃淡隨意，因為這不是藥，可隨意些。
放涼去渣滓入樽，存放雪櫃，可再加蜜糖凍飲，又可以翻熱飲，隨意。
無需放糖，因西洋菜味清香，如放椰棗，蜜棗或羅漢果亦帶甜味。若嫌味淡可加蜜糖同飲。
肺燥，肺熱，乾咳，喉痛，合用。但感冒，咳嗽，胃寒，肺寒， 腸胃不適， 大便洩瀉，喉嚨痕癢，痰稀泡多者勿用。
