牛油
4湯匙
白洋蔥粒
1 1/2杯
蘑菇
400克
乾燥刁草
2茶匙
乾燥百里香
1茶匙
菇粉
1茶匙
甜椒粉(sweet paprika)
1湯匙
檸檬汁
1湯匙
蒜頭
2瓣
低鹽雞湯/蔬菜湯
2 1/2杯
低鹽醬油
2湯匙
麵粉
3湯匙
鮮奶
1杯
室溫酸奶(creme fraiche)
1/2杯
芫荽碎
3湯匙
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洋蔥切粒﹑蘑菇切片﹑蒜頭切碎。
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鍋下牛油﹐加入洋蔥粒﹑蘑菇中火炒香約5分鐘。灑入刁草﹑百里香﹑甜椒粉拌勻﹐續炒7-10分鐘讓食材的味道融合。
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灑入蒜蓉﹑菇粉煮約半分鐘。
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慢慢注入雞湯﹑醬油和檸檬汁﹐煮滾﹐不時翻炒以免糊底。
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轉小火﹐蓋上蓋煮5分鐘。
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加入麵粉﹑鮮奶﹐邊煮邊攪8-10分鐘﹐至湯汁煮到合適濃稠度。
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盛盤﹐加入酸奶﹑灑少許芫荽碎﹐配蒜蓉包即時享用。
