蛋
6顆
洋蔥
半顆
蔥
1根
蒜頭
2瓣
紅辣椒/朝天椒
1根
綠辣椒
1根
糖
1湯匙
醬油
160毫升
柴魚醬油
40毫升
水
300毫升
熟白芝麻
適量
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備一鍋水（食譜份量外）煮水煮蛋，水沸騰後加入1茶匙鹽，放入雞蛋，轉中火續煮，期間不時輕輕翻動雞蛋，煮出來的蛋黃才會置中，半熟蛋約煮7-8分鐘，全熟蛋約煮10分鐘，可依個人喜好調整烹煮時間。
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將洋蔥切丁、紅綠辣椒及蔥切末、蒜頭壓成蒜泥，加入醬油、柴魚醬油、水、糖混合均勻備用 （建議將醬汁放入可密封的容器裡，放入水煮蛋之後就能直接冷藏）。
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準備一盆冰飲用水（食譜份量外），將煮好的水煮蛋放入冰水內降溫，蛋稍為冷卻後剝殼放入步驟(2)的醬汁內，撒上白芝麻。
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泡入醬汁的蛋放在密封盒中冷藏6小時以上即可食用，冷藏保存請於3日內食用完畢。
麻藥蛋泡在醬汁裡越久也會越鹹，所以一開始的醬汁不要調得太鹹。
醬油：水約為1：1.5
水煮蛋小技巧﹕ 如果蛋從冰箱拿出來就直接煮的話，蛋殼很容易破，建議冷藏蛋要先放在常溫下退冰，或是用溫水泡一下再煮。煮蛋的鍋子要夠深夠大，每顆蛋都要完全泡在水中，煮的時候要時不時輕輕攪動，蛋黃才會置中心。
要煮出完美水煮蛋有許多方法，基本上可以分為冷水或熱水煮兩種:冷水法(蛋殼比較不容易破) :取深鍋放水、放鹽，再小心放入雞蛋，開中火煮，溫泉蛋約煮8分鐘、半熟蛋約煮10分鐘、全熟蛋約煮12分鐘，撈起後泡冰水降溫再剝殼。
熱水法(蛋黃比較容易置中):取深鍋放水，水大滾後放鹽，再小心放入雞蛋，轉中火續煮。溫泉蛋約煮6分鐘、半熟蛋約7-8分鐘、全熟蛋約10分鐘，撈起後一樣馬上泡冰水降溫再剝殼。
