電飯煲糯米飯
(2015/7/23)

糯米
3杯
臘腸
3條(切粒)
臘肉
1條(切粒)
冬菇
4朵(浸軟,切粒)
蝦米
2湯匙(浸透切粒)
瑤柱
2粒(浸軟,撕碎)
芫茜
1棵(切粒)
葱粒
適量
 
 
調味料:
 
蒸魚豉油2湯匙 + 水2湯匙
 

  1. 濾去浸糯米的水,放糯米進電飯煲內,按電掣煮至自動跳掣。
  2. 用蒜頭爆香臘腸、臘肉、冬菇、蝦米和瑤柱。
  3. 電飯煲跳掣後,將配料倒入,攪勻,再按掣。
  4. 跳掣後,加調味料,再按掣。
  5. 前後三次按掣後,讓糯米飯「焗」一會再揭蓋,讓糯米「焗」得夠時間。
  6. 按個人喜愛,灑上芫茜和葱花便可上枱。

這個分量要用5杯米容量的電飯煲才可做得到,因為除了米外,還要另加配料及要讓材料有空間翻攪,這樣煮出的飯才美味。
 
 
 
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