無皮無骨新鮮三文魚柳
1整條
鹽、胡椒粉
適量
黑胡椒碎
適量
白芝麻
適量
調味汁：
蜂蜜
3茶匙
紅糖
少許
料酒
1茶匙
青檸檬
1/2個榨汁
水
適量
原生冷軋橄欖油
1湯匙
綠葉、鮮薑、半頭蒜
適量
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蜂蜜、紅糖、料酒、青檸檬、水全部調勻，再加入橄欖油攪拌均勻，最後加入、蒜、薑末拌勻。調味汁約有1杯。
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三文魚柳洗淨瀝乾水，切成8份，每份重約5安士，兩面撒鹽、胡椒粉抹勻，平鋪放進9×13吋的玻璃烤盆。
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將大部分調味汁淋在魚柳上，剩下小部分封上保鮮膜備用。淋了調味汁的魚柳連烤盆一起封上保鮮膜放入冰箱醃4小時。
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烤箱預熱450℉，從冰箱取出醃好的魚柳（這時會有很多汁水），把先前剩下的調味汁淋在沒有被汁水淹沒的魚柳上，撒一層黑胡椒碎，再撒一層白芝麻，鬆鬆地蓋上錫紙，入預熱好的烤箱烤20分鐘。
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取出烤好的魚柳，揭去錫紙，這時候魚柳是美麗的粉紅色，青檸的清香飄盪在空氣中。輕輕鏟起魚柳，分裝8個餐盤，再把剩下的湯汁淋在每份魚柳上。
