蘋果‧蓮子‧五味子蜜
(2020/11/26)
材料:

五味子
2湯匙
白蓮子
12-15粒
蘋果
1個
蜂蜜
適量
清水
約600毫升
做法:

  1. 白蓮子洗淨,用水以中慢火烚約半小時至入口鬆化, 瀝去水份,放雪櫃備用。
  2. 五味子洗淨,放清水 600 毫升以中慢火煮約 20 分鐘,稍涼後隔渣取汁,放入適量蜂蜜,拌勻,放雪櫃備用。
  3. 蘋果連皮切粒,置容器中。
  4. 放入白蓮子,倒進五味子蜜,拌勻後浸泡一會即可食用。
廚房筆記:

五味子(溫‧酸/肺‧心‧腎/生津斂汗‧寧心安神)
蓮子(平‧甘/脾‧腎‧心/養心安神)
蘋果(涼‧微酸‧甘/肺‧脾‧腎‧肝/清熱生津)
蜂蜜(平‧甘/脾‧肺‧大腸/潤肺止咳)
 
 
 
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