栗子
30粒
黃肉番薯
1個
洋蔥
1/4個
牛奶
500毫升
雞湯
1/4杯
鹽
適量
胡椒粉
適量
牛油
1湯匙
水
2杯
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洋蔥切片﹐番薯去皮切件。
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鍋下牛油﹐中火將洋蔥炒香至軟身。
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加入水﹑雞湯﹑番薯和栗子中火煮20分鐘。將3粒熟栗子留用。
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用攪拌器將材料打拌均勻。
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打拌後的番薯栗子蓉﹐質地似抹醬。
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注入牛奶﹐邊煮變拌勻﹐可適量調整牛奶的分量調至理想的濃稠度。
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加鹽﹑胡椒調味﹐排上3粒栗子裝飾即可上桌享用。
黃肉番薯的味道甜美﹐質感綿密。可按個人喜好選用喜歡的品種。
