學生補腦 飲食良方 (一)
核桃白果補腦
(2009/10/14)

讀書不是求分數,不過,倘若因為「腦力」不足,未能保持最佳狀態的話,再用功亦只能事倍功半。作為家長的你,對子女的學業表現大概又是關心又是緊張,希望他們不但腦筋靈活,而且記憶力超凡,令學習效率不斷提升。別忘了原來良好飲食也是增強腦力的一帖良方。

核桃及白果能補腦的傳統智慧,在營養角度原來亦有道理。因為它們含豐富的必需脂肪酸(Essential Fatty Acids),是維持大腦正常功能不可缺少的營養素。此外,它們還含有不少維他命E,有助神經細胞及心血管組織對抗自由基的氧化破壞。

醫學報告指出血液中維他命E濃度較高者,記憶力亦相對較好。有臨牀研究發現,早期攝取維他命E不足或血內液維他命E濃度較低的人,年老時患老人癡呆症的機會較高。因此,年輕時多攝取維他命E,有助預防老人癡呆症。

此外,核桃及白果亦含豐富的錳質(Manganese),這種元素能促進中樞神經的運作正常,避免智力下降和反應遲鈍的情況出現。近年有臨牀研究發現,倘若白果與黨參同時服用,比單吃白果更有效改善學習及記憶能力。

但值得注意的是,生吃白果有機會損害中樞神經系統和腸胃,曾經有報道指一名小孩一次吃五至十粒生白果,繼而中毒身亡。所以白果切記不可生食,而且食量不可過多。其實,除了核桃及白果外,其他果仁類食物亦含有豐富的維他命E及錳質。


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