DHA增強記憶力

提到腦部發展之營養素，重要脂肪酸──DHA（Docosahaxaenoic acid）的「人氣」不斷急升。這是因為它在腦部的含量豐富，對腦部發育和記憶力有莫大關係。雖然成人腦部已經發育完成，但是大腦皮質的主要成分就是DHA，可保護腦細胞免受傷害。要攝取足夠的DHA有很多途徑，除了吃三文魚和吞拿魚外，亦可從高「亞麻油酸」的食物如核桃、亞麻籽油等攝取，因為它們在體內亦可轉化成DHA。