小廚神:三文魚配三色意式粟米醬
(2013/4/10)

三文魚柳
1塊
粟米粗粉 (Corn Meal)
6茶匙
紅蘿蔔
適量
菠菜
適量
歐芹 (Parsley)
適量

  1. 將三文魚柳燒香,歐芹切碎,灑在三文魚柳上。
  2. 將燒香之三文魚柳放入焗爐,375度火焗15分鐘。
  3. 用熱水將玉米粗粉攪融,再用匙羹平均倒入三個小容器中。
  4. 將蘿蔔切粒,倒入其中一個粟米醬中,再將菠菜切碎,倒入另一個粟米醬中。
  5. 將三文魚柳從焗爐端出擺盤,再在旁邊放上紅、黃、綠三色意式粟米醬即可沾點享用。
  6. 完成!

這味菜是爸爸啟發我做的,看到三味粟米醬有如紅綠燈般,端出來給客人吃很漂亮。這個菜簡單易做,最滿足就是爸爸媽媽吃後讚口不絕。

如喜歡可加上雜菜伴碟。

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