![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/2014/20140501/20140515recipes.jpg)
![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_source.gif)
白飯
半碗
法式豆角
適量
日本番薯
半條
蛋白
1隻
芝麻(已炒香)
1湯匙
蒟蒻粒
1湯匙
咖喱粉
半茶匙
日本毛茄
3條
美國西冷牛肉薄片
4-6片
日本燒肉汁
少許
日本小青椒
適量
![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_process.gif)
-
日本番薯洗淨切細粒,豆角洗淨切粒,蒟蒻粒用熱水冲洗備用。
-
燒熱鑊,落油,倒入番薯粒炒至熟,倒入白飯、豆角、蒟蒻粒、蛋白等材料一同翻炒,待所有材料炒熟後加入咖喱粉、海鹽、黑胡椒粉調味,最後灑上芝麻即可熄火上碟備用。
-
毛茄洗淨,用油炸片刻,然後用牛肉薄片包裹毛茄,再用平底鑊煎至牛肉金黃色,即可倒入日本燒肉汁調味,然後排放碟中備用。
-
煎牛肉油鑊不要清洗,用餘下的汁將小青椒煎熟。
-
用有兩格的飯盒將炒飯、牛肉卷及青椒排放在飯盒內即可。
![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_notice.gif)
飯同餸菜最好分開,菜汁不要太多,最好用分隔的便當盒,如沒有,可用小器皿盛放餸菜。
避免用葱蒜及濃味的材料,如鹹魚、蝦醬、蝦膏等,因翻熱時容易產生異味。
避免用綠葉的蔬菜,因菜葉易變黃。
四季的材料應有變化,要吃當造的食材。夏天盡量避免用豆腐或海鮮,易變壞。
生熟食物要分開,應先把飯菜雪凍,再放入飯盒中。
飯菜中可適當地加入薑、芥末、咖喱粉、香草等具有消毒效果的食材,可令食物保存時間增長。
可適當運用炒香了的芝麻,有益之餘亦令整個便當充滿香氣。