芒果乾
10塊
櫻桃番茄
16粒
煙肉
1-2片
麵包乾
隨意
新鮮香菜
10條
新鮮薄荷葉
7-10片
初榨椰子油
2茶匙
檸檬汁
1茶匙
檸檬皮
適量
海鹽
適量
黑胡椒
適量
椰子脆片
適量
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煙肉切粒，芒果乾切條，櫻桃番茄切半，薄荷葉和香葉切碎。將所有材料混合。
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加椰子油、檸檬汁和檸檬皮拌勻。
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撒上海鹽和黑胡椒調味。
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最後撒上椰香脆片，即可上桌。
分量可依個人喜好調整。
麵包乾可選用原味，但我覺得用蒜香牛油味更為惹味。
不用芒果乾，改用新鮮的萍果芒效果更理想。
椰子脆片在一些健康食品店有售，今次的椰子脆片則在的大統華找到的。椰子脆片是東南亞如泰國等地的特色小食，帶有濃濃的椰香味。