每年回港都會和家人去吃海鮮，最早期他們喜歡去西貢，後來有一、兩年返港就被帶到鯉魚門開餐，早幾年他們轉戰新界，對容龍的芝士焗龍蝦情有獨鍾，農曆年回港發現他們又移情了，說近期喜歡去流浮山，說去吃飯可順道買金蠔。

連計晚飯時間，去一轉流浮山好比一次半日遊，九成半以上時間在港九活動的我，對流浮山的印象就是「小桃園」，還要是多得梁振英當年那段「飯局」新聞，才知道這是多具名氣的海鮮酒家。

我們選了間並非在正大街的酒家，事前大家一起去海鮮街，已吃到變熟客的爸爸和伯父負責買海鮮，作為遊客的我當然是逐間乾貨舖慢慢看，除了蝦米、花膠等乾貨，沒想到還有鹹蛋酥、牛耳餅、笑口棗、茶果等懷舊小吃，行這些市集式的其中一個要點，就是切勿心急，因為不少商舖賣的都是類似貨品，所以不妨先逛勻全場看看質素格點價才作決定也不遲。

行都海鮮街的盡頭，放著很多生曬金蠔及鹹魚的金屬架，他們說望過對面岸已是大陸，還在說這裡看日落應該很美，媽媽和嬸嬸已被金蠔檔的阿姨召喚了，眼前敵金蠔的確飽滿，她們邊揀邊說靚金蠔除了要夠香，還要帶點濕潤不太乾身硬身才是靚貨，阿姨見我們有意欲買回去送禮自奉，就解釋多點金蠔怎樣曬，說揀完整靚蠔是必須，還要選吹北風夠凍夠乾爽，兼有溫和陽光的日子生曬，才能做到曬得不乾不硬的效果。

問應該怎樣煮，她說金蠔本身夠海水鹹香，所以不用怎樣調味，只要稍為蒸熟再煎就可上碟，叔叔說如想色澤更佳，可加點老抽和蜜糖，煎至金蠔裙邊脆口就足美味。

由於不能帶回多倫多，所以她們買來送禮自奉時，我就買了些陳皮話梅檸檬薑等涼果回來給朋友做手信，最特別的是買了些大地魚粉，乾貨店老闆娘說，有時在家自煮不想落太多調味料，灼菜時可放些大地魚粉，帶點鮮味得來比用雞湯更健康。

做完遊客做食客，蒜蓉粉絲蒸原隻帶子是我的至愛，上湯澳洲龍蝦伊麵底是在多倫多吃不到的味道，家人推介冰鎮鮑魚，肉質爽口彈牙，醬汁帶點辣提鮮兼惹味，作為前菜可說超讚。

他們亦點了我喜歡的椒鹽瀨尿蝦，厚肉兼超級鮮甜，自己笨拙地拿較剪剪開殼邊時，想起怎麼會愛上吃這道菜，是因為已離開了的拉叔，總會邊笑說「你唔識食」，一邊將瀨尿蝦起肉，我只要坐著就能啖啖肉的吃，當年吃鮮味吃被寵敵感覺，今日吃仍舊是嘗鮮，但同時是品嘗著回憶的味道。