百里香雜菜烤雞腿
(2017/10/26)
材料:

薯仔
500克(切件)
紅菜頭
250克(切件)
紅蘿蔔
250克(切件)
洋蔥(大)
1個(切件)
蒜頭
3瓣(剁蓉)
百里香(Thyme)
2-3枝
白酒
175毫升
初榨橄欖油
2湯匙
雞腿
4隻
適量
黑胡椒
適量
做法:

  1. 預熱焗爐華氏400度。
  2. 烤盤鋪上鍚紙後平均地放上薯仔、蘿蔔、紅菜頭、洋蔥和蒜蓉。
  3. 灑上橄欖油和白酒,放百里香、鹽和黑胡椒,拌勻。
  4. 雞腿洗淨抹乾水分,用鹽和黑胡椒調味後,平均地放在蔬菜上,蓋上錫紙,放入焗爐烤15分鐘。
  5. 除去錫紙,翻轉雞腿再焗20-25分鐘,直至雞腿呈金黃色和皮脆即可取出上碟享用。
廚房筆記:

宜選雞腿大小相若,否則熟的時侯有差異。
菜蔬組合可按個人喜好調整。
 
 

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