三文魚頭
1個
紹菜
1杯
冰豆腐
3磚
薑片
5大片
金菇
1盒
鮮冬菇
5粒
芋絲
半盒
鹽
適量
糖
適量
味琳
1湯匙
有機味噌
1湯匙
-
將三文魚頭切件洗淨抹乾，兩面撲上少許生粉；餘下之配料洗淨切好備用。
-
薑片落油鑊爆香後加入三文魚頭件，煎至2面金黃後加入滾水3杯蓋過面即可。
-
水滾後加入調味，再放入餘下之配料進煲內煮滾試味即可享用。
味噌可用少許熱水預先混和，可以更方便地和湯汁混合溶解。
喜歡啖啖肉的朋友可用三文魚塊代替。
冰豆腐在下鍋前可用手輕按出多餘水份，那下鍋後就能吸取更多美味的湯汁啦！
吃時如果因煲滾乾水，可再自行加水再熬湯。