![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/2020/20200501/20200528recipes.jpg)
![材料:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_source.gif)
鵪鶉蛋
6隻
優質鱘龍魚魚子醬
適量
綜合沙律菜
80克
西班牙火腿
數片
醬汁材料:
沙律醬
2湯匙
烘焙芝麻醬
1/2湯匙
糖
1/2湯匙
柚子豉油
1/2茶匙
柚子濃縮汁
1/2茶匙
![做法:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_process.gif)
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將所有醬汁材料混合備用。
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將鵪鶉蛋及少許鹽加適量清水,煮滾後蓋煲蓋熄火焗5分鐘。
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拿出放入冰水內浸泡。
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鵪鶉蛋去殼,印乾水份,將尖端位置稍稍切平,放在碟上。
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放上適量魚子醬再加上金箔裝飾。
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沙律菜與醬汁拌勻,用西班牙火腿片裹好,伴碟邊與魚子醬鵪鶉蛋同吃。