五花茶
材料：菊花三錢、木棉花三錢、雞蛋花三錢、槐花三錢、金銀花八錢
製法：將上藥用三碗水浸泡半小時，煎至一碗水
功效：清熱解毒
周敦頤說蓮花只能遠觀，不能褻玩，作為四君子梅、蘭、菊、竹之一的菊花，既能觀賞，又能食用，更能作為藥材治病，可算是文武雙全。菊花品種多達數百，但作為藥用，我們只分兩類，一類是人工栽種，一類是野生。
梁代陶弘景《本草經集注》指出：“菊花有兩種，一種莖紫氣香而味甘，葉可作羹食者。”這種是指家菊，菊花的地道產區是在河南省懷慶府，與牛膝、山藥、熟地合稱為四大懷藥，山藥被稱為懷山，原因就是懷慶府出產的品質最為優良。他續指出：“另一種青莖而大，作蒿艾氣，味苦不堪食者，名苦薏。”這是指野菊花，古人稱野菊花為“苦薏”。
人工栽種的又分為兩類，一類是白菊，一類是黃菊。白菊花、甘菊花、滁菊花，其花色白，均屬白菊，其味甘，清熱的力度不足，但長於平肝明目，較合養生保健時採用。黃菊花、杭黃菊，其花色黃，均屬黃菊，其味苦，清熱解毒力較，多用來治病，例如用桑菊飲來治理風熱感冒、菊花茶調散治理頭痛。另外可用菊花、金銀花各一兩，伴頭暈者加桑葉四錢，血脂高者加山楂五錢，煎湯飲用防治高血壓或動脈硬化，療效甚佳。
我喜用白菊花平肝明目，當肝火上升，眼垢多多，眼花而視物不清時，用菊花來泡水焗服，就能緩解。或與金銀花、木棉花、蛋花、槐花配合，就成五花茶。如眼底虛，可配伍補肝腎的枸杞子，既能補虛，又能清熱。另外，菊花亦有良好疏通血管作用，例如杞菊地黃湯，就有很好的降血壓療效。
路邊的野花不要採，原因有很多野花都有毒，野菊花雖然無毒，但因為野生，所以藥性強悍，清熱解毒力量甚，不若家菊般婉約溫純。野菊花臨床常用來治理毒瘡，著名方劑《五味消毒飲》，善治熱毒性瘡瘍，內裏就用野菊花配合紫花地丁、紫貝天葵、金銀花、蒲公英，清解毒瘡，療效肯定。野菊花既能內服，又可外用，用四兩乾野菊花，煎湯熏洗，或用鮮品搗爛，外敷濕疹或皮膚瘙癢處，都有顯著療效。
