多倫多人都知道， 自己所在的地方是世界上最為多元化的城市之一。所以每年夏季，多倫多絕對少不了各種不同民族、地域風情的文化節。
不過對於吃貨來說，這個「多元化」就不是抽象的概念，而是實實在在的味道了。不論你是新手嚐鮮，想試試新東西，還是美食老饕，希望品嚐到更精微的味道，都可以從這些各族文化美食節中獲益不淺呢！
對於多倫多來說，夏季的一大亮點，就是不同民族的文化美食節都齊齊上演。8、9月份的幾乎每個周末，都會有不同的族裔來組織活動，展示自家的文化，讓你只需在城中一走，都能感受到世界各地的異域風情。
不過畢竟語言不同，文化節中的一些節目可能會讓人覺得不甚理解。不過這也不要緊：要體驗異國文化，最直截了當的方式，恐怕還是通過味蕾來感受。舌尖上一品嚐，一個文化中的酸甜苦辣，也能讓人有深刻的感受！
「小印度」南亞風
南亞節是多倫多每年8月不可或缺的節目。到現場的話，除了能看到「寶萊塢」式的特色歌舞表演，更可以在Gerrard路的「小印度」區裡，品嚐20多家餐廳所提供的平價南亞風味美食。
了解一些南亞餐點的名稱，初次見到這些食物時才不至於無從下手。比如想要快速方便，一份「Dosa」就最合適了。「Dosa」也就是在平底鍋上微煎的較薄的脆餅，如果在裏面包上加了香料的馬鈴薯，那麼就叫作「 Masala Dosa」；如果脆餅是用米粉和洋蔥煎制的，那麼就叫做「Onion Utthappam」。而這些薄脆餅還會配上叫作「Sambar」的蔬菜汁，或者配上叫作「Coconut Chutney」的椰子味醬料來沾着吃。對於不想吃得太過油膩的人來說，這些都是好選擇。
如果對「小印度」不熟悉，那麼推薦嘗試的，就是這裡的Udupi Palace(1460 Gerrard Street East)南印度風格餐廳：他家的「Dosa」甚至是很多印度美食愛好者心目中的No.1。Udupi Palace也會參與此次的南亞節，這個看上去其貌不揚的小飯館裝修很普通，餐具也是極為簡單的白盤子和不銹鋼小碗，但食物卻是正宗的南印度素食菜色。同樣重要的是，價格也很實惠，有不少在$6-10的脆薄餅套餐選擇呢。
菜單上還會見到「Paneer」，這是指印度的芝士，還會加入辣椒製作成「Chili Paneer」。Udupi Palace家辣椒芝士的辣味就非常濃厚，雖然很正宗，但若不是很能吃辣，那就得小心了。此外，還有味道獨特的印度飲料「Lassi」，這是用印式的酸奶加糖製作的。
南亞文化節
時間：8月15、16日，12-11pm
地點：Gerrard India Bazaar，位於Gerrard St. E上，Greenwood和Coxwell Ave.之間。
中東色香味
一提到伊朗以及中東地區，總是很容易把它們和沙漠、戰爭聯繫在一起。不過，在多倫多的Tirgan伊朗文化節上，卻有機會通過味蕾來感受一下這個讓人感到過於神秘的地方。
作為全球最大規模的伊朗文化節，其節目非常豐富多彩，比如有伊朗的音樂舞蹈工作坊、歌舞劇、藝術展等等，當然，美食也少不了。更重要的是，伊朗裔的藍帶廚師Ariana Bundy將會到場進行波斯美食展示。她介紹說，「伊朗食物的獨特之處，在於它雖然使用了很多辛香料，但是卻不會讓人感到很辛辣；它充滿了香氣、氣味豐富，可是所用的調料卻是世界各地都能找到的。」
在Ariana的波斯食譜中，突出的是石榴籽和石榴汁、玫瑰水和玫瑰花瓣等味道，再配合上其他香草香料，就能製作成色彩和氣味都很獨特的美食。她還會教一些小竅門和捷徑來實現古老的波斯食譜，比如把酸奶和蔥蒜、雞肉的味道融合在一起的「Taachin」米糕、帶着玫瑰花水味道的奶制甜品「Yakh Dar Behesht」等等。
Tirgan伊朗文化節
時間：8月20日-23日
地點：Harbourfront Centre, 235 Queens Quay West,Toronto
意大利肉香
正是因為食物的品種繁多、味道豐富，意大利時常被稱作是歐洲的「中國」。在本月密西沙加的將會舉行的意大利節上，也能有機會更深入了解一下意大利的美食和文化：歌劇的優美樂聲中，可以在這裡嘗到多倫多一些有名的意大利口味美食。
值得一試的，就有參展的意大利肉舖「Speducci Mercatto」，這裡各式肉腸肉串火腿，顯示出意大利人對肉製品口味和質地的追求。這家深受意大利裔喜愛的肉舖，其最重要的主打品是調好味的各色意式烤肉串「Speducci」(或者被稱作「Arrosticini」)，味道都豐富多樣。趁着夏天還沒有離開，在這最適合BBQ的時機裡，一定要嘗試一下這樣的意大利烤串呢！
密西沙加意大利節
時間：8月22日，12-11pm
地點：Mississauga Celebration Square,310 Burnhamthorpe Road West,Mississauga, ON
查詢：www.mississaugaitalfest.com
多倫多其他族裔文化節
台灣節
台灣風味華人都較熟悉了。在這次台灣文化節中，一組來自台灣的廚師，將和本地的亞洲廚師們來一場大比拼，看看到底是什麼樣的東亞食物
最能獲得食客們的青睞。
時間：8月28日-30日
地點：Harbourfront Centre,235 Queens Quay West, Toronto
馬尼拉之味
也許你還不知道，Bathurst街和Wilson街夾角這一小片地方，現在漸漸被稱作了多倫多的「小馬尼拉」了，菲律賓的文化美食節也將在這裡上
演。
時間：8月22日9am-11pm，8月23日9am-6pm
地點：Bathurst St.和 Wilson Avenue交叉口處。
烏克蘭節
作為北美最大型的烏克蘭文化節，能歌善舞的烏克蘭裔們將在這裡熱情地呈現東歐風情和美食。
時間：9月18日-20日
地點：Bloor West Village， 即位於Jane Street和Ellis Park Road 之間的這一段Bloor St. West。
採訪：何泳杉 ● 圖片來自主辦方
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