港大研究﹕港人日吃肉664克 碳排放被嚴重低估
【明報專訊】港大一項研究發現，港府計算香港的溫室氣溫排放量，未有把進食肉類等消費行為產生的碳排放納入統計，以致嚴重低估實際碳排放量。港大推算得出，2015年本港碳排放總量高達1.09億公噸，較環境局推算的4160萬公噸高出1.6倍。研究發現，香港是全球其中人均肉類消費量最高的地區之一，每人每日平均吃下664克(約17.6両)，相等於兩塊10安士牛排，當中牛肉消耗量較英國人均高出近4倍。這項研究結果在國際期刊《環境研究快報》發表。
黃錦星﹕已推廣低碳轉型
環境局長黃錦星昨晚在facebook貼文，以「消費型碳排放」為題，表示今年初政府已推出「低碳生活計算機」以推廣大眾日常衣食住行低碳轉型。黃錦星表示，低碳飲食不單可減緩氣候變化，多素少肉亦有助健康，利群利己。
聯合國農糧組織指出，畜牧產業排放大量溫室氣體，佔全球碳排放量18%，是溫室效應元兇之一，當中以牧牛業最嚴重，因為牛在飼養過程中會釋放大量甲烷，對氣候變化的影響較二氧化碳更嚴重。
倘隨國際兼計消費 碳排放倍增
負責這項研究的港大地球科學系本科畢業生邱渝茵表示，政府近年積極提倡低碳生活，更因應《巴黎協議》訂下減排目標，把本港於2030年的總碳排放量從2005年水平，降低約26%至36%。資料顯示，港府推算2015年本地溫室氣體排放量為4160萬公噸，當中只包括發電、運輸及工業等排放，而近年英國等國家開始把消費所產生的二氧化碳納入計算，認為香港應跟隨國際做法。
研究引用2010年一項研究，顯示香港人均溫室氣體排放量，在全球113個地區中排行第7位。
港大研究顯示，香港2015年的實際碳排放量為1.09億公噸，其中62%(6758公噸)來自國際貿易進口貨，當中以肉類和奶類產品為主要來源(5750萬公噸)。
港人均吃牛多英4倍 豬多3倍
港大研究過程發現，香港是全球其中一個人均肉類消費量最高地區，扣除轉口量，2016年全年消耗肉類總量高達23億公斤，人均消耗牛肉88公斤，較英國人均消耗18公斤高出3.8倍；而全年消耗豬肉91公斤，較英國人均22公斤高出3.1倍。
研究團隊認為，港人只要依照衛生署營養指南，減少吃肉，可大幅減少溫室氣體排放。根據衛生署指引，若每人每日進食不多於180克的肉、魚、蛋及代替品類食物，港人消耗肉類的碳排放量可大減67%。其他國家如瑞典和荷蘭早已於食物營養指引中加入食物的碳排放量，建議市民選擇低碳食物，減少進食紅肉和加工肉類 。
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