陽光正好的夏日，可說是周周活動滿檔，畢業、結婚、辦派對，人生中這麼多值得慶祝的日子，像鮮花、卡片、綠色盆栽等都在熱門禮品的清單上，但是送鮮花很快就凋謝、送卡片有沒地方擺、盆栽太大需要空間……

不如郵寄一包蔬菜苗(Microgreen)，讓收件人歡慶節日的同時，體驗種出蔬菜的成就感，收成了還能為餐點加菜！

「郵寄卡片」結合「植物種植」，再加上有機飲食的概念，造就了「Gift a Green」的誕生，創始人Cam Auge和Bryan Kinney認為，傳統寄卡片似乎有些無趣，不如寄植物來得更有趣、更「有機」！

「這樣的禮品達到了祝賀他人的目的，還能體驗自己種植的樂趣，收成後還有蔬菜苗可吃，可說是一舉數得。」

創始人之一Bryan表示，「Gift a Green」為本地生產、包裝，目前共有五種不同的有機蔬菜苗卡片包，搭配不一樣恭喜字句，每個包裝內包括了溫哥華本地乾燥泥土、本地產有機蔬菜苗，包裝上留有供寄件人寫地址的空白處。

在包裝上寫明地址、貼上郵票後即可寄出，而收件人收到後，撕開上頭封口，將內付的蔬菜苗種子灑入後淋上適量的水，連包裝擺放在有光線、日照之處即可。目前由於內含種子、泥土等有機品，暫時只能在加拿大境內郵寄。

他解釋，蔬菜苗其實就是成熟蔬菜的前身，為種子發芽到長出嫩葉的時期，外觀可愛小巧，更能為餐點畫龍點睛，增加風味和口感，容易種植，收成期短(約十到十四天)，屬半日照植物，可在如陽台或窗邊的室內種植。

「蔬菜苗不但美觀可愛，容易入口也富含營養價值，卡片包不需要使用盆栽，澆上水即可生長，十分容易成功」

Bryan說，「在大家提倡有機飲食的同時，『Gift a Green』何嘗不是有趣的禮物選擇！」

目前「Gift a Green」尚未有專賣店，但可在本地各大書局、禮品店購買，欲了解詳情可瀏覽www.giftagreen.com。

「我愛你」

I Love You Pouch

櫻桃蘿蔔葉苗(Radishes)

　　嬌豔欲滴櫻桃蘿蔔可說是秀色可餐的蔬菜，但許多人會忽略掉蘿蔔的葉子，其實蘿蔔葉苗含有豐富的維他命A、 B、C、E和K，以及天然葉綠素(Chlorophyll)和人體所需的胺基酸(Amino acid)，是極好的營養來源，幼苗辛辣的口感比長成的蘿蔔葉更勝一籌，不論是涼拌、夾三文治或是作為鍋炒料理都不錯。

「想念你」

Thinking of You Pouch

羽衣甘藍(Kale)

　　羽衣甘藍(Kale或稱Borecole)，這幾年來本地可是極為火紅流行的蔬菜，羽衣甘藍是西蘭花(Broccoli)、卷心菜(Cabbage)以及其他「十子花科」蔬菜(Brassicaceae)的近親，在菜苗時期其實有更大的營養價值，擁有比牛肉更多的鐵質；鐵為可幫助人體形成血紅蛋白(hemoglobin)，並幫助運送更多的氧氣到身體各部分，幫助細胞生長。

「生日快樂」

Happy Birthday Pouch

太陽花(Sunflowers)

　金黃燦爛太陽花不僅僅是好看，更是營養豐富，超過四分之一為植物性蛋白質，擁有豐富含量的維他命B以及平衡人體激素(荷爾蒙hormone)的元素鋅(Zinc)，在發芽過程中，太陽花苗的營養價值會激升，鐵質、葉綠素和葉酸含量會增高，對貧血的人或孕婦都是很好的補充品，加上帶點甜味的口感，相信很多人會喜歡。

「感謝你」

Thank You Pouch

芝麻葉苗(Arugula)

　芝麻葉其實算是芥末(Mustard)的一種，帶有獨特的香味和些微苦味，除了稱為「Arugula」，也有「Rocket」、「Italian cress」、「Roquette」、「Rucola」等英文名，芝麻葉提供豐富地維生素A、C、葉酸、鈣和鎂等營養來源，可以生吃、加入沙拉與其他蔬菜搭配或是煮熟食用。芝麻葉苗適合生長的通風、涼爽的環境，保持土壤潮濕將有利生長。

「恭喜」

Congrats Pouch

芥末(Mustard)

　芥末菜苗容易生長，鮮明的口感可為餐點增加更豐幕的層次，加上營養性高，內含豐富的維他命A、C、鐵質和胡蘿蔔素，是極受歡迎的蔬菜苗。芥菜(或稱葉芥菜Mustard green)也稱為「mustard spinach)或「leaf mustard」，葉片帶點紅色的品種口感會較辛辣，綠色品種則較溫和。注意若在氣溫愈高的環境種植，芥菜苗吃起來會特別的辣！

文：葉曉蓉

圖：Gift a Green、

West Coast Seeds