豬肺
1個
白果
150克
北克
20克
南杏
160克
雞腳
8隻
瘦肉
400克
金華火腿
適量
薑
數片
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豬肺啤水清洗，直至豬肺變白，把豬肺切件，再用白鍋把豬肺烘乾﹐加入2-3薑片翻炒至豬肺變微黃。
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雞腳，瘦肉和金華火腿先略飛水。
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白果去衣﹐除掉白果芯。
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湯鍋加水煮滾﹐加入豬肺，薑﹐白果和水煲1滾後轉中小火煮90分鐘。
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將已浸水1小時的南杏加入500毫升水，用攪拌機打碎，隔渣取杏汁。
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湯煮好後加入杏汁再煮15分鐘，加鹽調味即可。
