母親節將至 華人餐館訂枱旺
[2024.05.05] 發表
【明報專訊】下周日(12日)即將迎來母親節，酒樓訂桌較多，食肆人氣火爆。
萬錦市石庫門上海菜餐館的一名店員說：「母親節的訂桌很多，但現在原材料成本一直上漲，我們也不敢輕易調價，怕嚇跑客人。」金庭宴的一名店員說：「有很多人在下周訂桌，所剩無幾了。」
多倫多市中心的一家老字號海鮮酒樓的負責人鍾先生說：「我們不做母親節訂桌服務，採用先到先得的方式，因周末來就餐的人太多，看到有空位不給他們就會罵人。現在菜品原料的價格已經穩定下來了，不會有什麼太大的壓力。最近有很多人來應聘服務員，但是熟練的廚師仍然難找，很多老先生歲數大了，體力不夠，不願意再做了。」
First Markham Place的美食廣場人氣火爆，幾家廣式燒臘的店舖門前排起長龍。一名食客說：「這家的口味特別好，每天都排隊。」一名店員說：「我們的經營壓力蠻大，以前一箱青椒40元，現在80元，以前我們對常客會抹掉零頭，比如14.5元我們收14元，但現在50仙也不得不收了。但是我們不會做偷工減料那種事，我們每份菜的豬肉都是一磅，不能欺騙顧客。」
Aaron Zhang, Local Journalism Initiative Reporter
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