參靈雞湯
減輕因為睡眠不足引起的虛火上升、眼睛乾澀和喉嚨痛等癥狀。
(2008/6/2)
花旗參 3錢
靈芝 5錢
杞子 3錢
淮山 5錢
麥冬 4錢
雞 1隻
瘦肉 少許
1. 將花旗參、靈芝、杞子、淮山、麥冬用清水浸泡20分鐘，再加入雞隻與瘦肉同煲。
1. 此方性質溫和中性，適合一家大小，可以當日常湯水飲用。

2. 用雞肉可以補氣，但以防燥熱，可以將雞皮去掉，亦可減少油膩感。

3. 平日也經常捱夜的人，可以用杞子和花旗參沖茶飲用，亦可簡單地只以花旗參焗水。

4. 浸會大學中醫藥學院臨床部彭俊生中醫師表示，正常人處於睡眠狀態，肺部和肝狀亦開始減慢功能，但要若因為捱夜而沒有充足睡眠，令肝肺無法「休息」的話，便會引起皮膚乾燥、眼睛乾澀、喉嚨痛和痱滋等，中醫裏所謂的「虛火」，其實是來自肝臟的問題。

杞子可以補肝明目；花旗參的作用是補氣、降火，與吋來長的麥冬配合起來，有助滋潤肺部；靈芝的作用則為提神；至於較中性、不寒涼的淮山，則可助花旗參的滋陰功效。花旗參沖茶飲用，亦可簡單地只以花旗參焗水。
 
 

廣     告

 
 
 
 
主頁  |  飲食新聞  |  食物解碼  |  明廚食譜  |  餐館精選推介  |  聯絡明廚  |  小幫手  |  廣告刊登

Vancouver Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel
A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1
Tel.: (604) 231-8998     Fax: (604) 231-9881/9884     Advertising Hotline Tel: (604) 231-8992