試業旺場 滬擬引進士林夜市

「士林美食嘉年華」7月6日在上海錦江樂園啟動，原汁原味的台灣美食吸引了眾多遊客前往品嘗。（新華社）

【明報專訊】台北士林夜市有望落戶上海，上海從本月5日起舉辦士林夜市嘉年華，每日吸引逾萬市民光顧，場面熱爆，大批遊客排長龍買票入場，「排隊買票兩小時，買個吃的排一個小時」。目前上海多區已向士林觀光發展協會提出合作意向。

嘉年華舉行9天吸10萬客

澎湃新聞網報道，上海錦江樂園舉辦的士林夜市嘉年華開張9天，接待人數累計已經突破10萬。大量遊客堵在錦江樂園售票處，人龍從廣場一直排到了附近的馬路上。為應對持續大量客流，園方需限制人數，並另闢專門通道進出。

「士林夜市」在上海紅爆，台北市士林觀光發展協會執行長高啟原表示，上海的嘉定、青浦、奉賢等多個區的市場都表達了想引進「士林夜市」品牌意向。而該協會已成立專門的考察小組，正與相關方面協商。

對於引進外地夜市品牌落戶，上海美食文化專家小寶稱並不看好，「美食可以引進，管理方式可以借鑑，完全引進別地的夜市卻未必行得通」。他提醒，夜市有很強的地域性，是本土文化的產物，很難複製別人的模式。

照顧本地客　勢失原風味

早在去年8月，遼寧瀋陽市已率先引進「士林夜市」在當地落戶，當地的士林歡樂街佔地達8000平方米。

不過夜市部分主題餐廳，為貼近東北人的口味，對食物進行改良，如牛肉餡餅將台灣小�b換成東北大�b，甚至開設了不同地域和風味的主題餐廳，比如「蒙古烤肉」，「川燙鹵」等，已漸遠離了台北士林風格。

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