香港套餐收375加元 在加保證50元以下可吃到

[2015.03.16] 發表

梁經倫在香港的米芝蓮三星餐廳Bo Innovation，主廚推薦的套餐價格每人375加元，酒水另計。

他表示R&D是自己在加拿大開的第一間餐廳，但並不是走名貴路線。他解釋說，新餐廳的菜式是採用了高檔美食的原則，但力圖大眾美食的親和力，「好吃不貴，我保證你50加元以下就能在我們的餐廳裏吃到滿意的美食」。

在過去一年多來，張華聰從一名自學成才的廚師，前往香港為「廚魔」打工深造廚藝，再前往世界各地研究美食，他稱自己已經準備好開設這第一間餐廳。「我是個新人，一切都從頭開始，沒什麼壓力，不像已經擁有米芝蓮三顆星的師父，他的壓力或許比我大很多。」

未來餐廳開始運做起來後，師父不會常常在身邊，張華聰將一個人掌控廚房大局，為此他信心十足，稱自己以前的管理經驗又可以派上用場了。「師父不在廚房，不代表他的創意不在，我的工作就是要保證將我們共同的創意兌現。」他繼續說：「我可以說你從來沒有見過這些創意，多倫多任何一間餐廳都無法找到這樣的菜式。」

兩人到底有什麼秘密食譜，要打造怎樣的亞洲美食？雖然不願意透露菜譜，但張華聰表示，其實很簡單，就是用很多人都想不到會去用的材料和醬料，有些甚至都能在大統華貨架上買到，「但是你看到了也不會去買，不會想到用它來做菜。」

經過1年多的準備，餐廳各項籌備工作已經就緒。梁經倫計劃餐廳下月初正式開張。作為他在加拿大的第一間餐廳，他選擇與同樣都是加拿大人的華裔，同樣在通過自己的努力自學成才的張華聰合作，又選擇在華人聚居的多倫多著名唐人街開業，這一切並不是巧合。

「多倫多的移民愈來愈多，尤其是現在有更多的大陸移民，大家在海外打拼都不容易，我們就想告訴我們華裔移民，只要通過辛勤的努力，你們都可以像我們一樣，成為受本地人尊敬和矚目的成功者。」

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