男不離韭 女不離藕 性別食材助進補
[2015.03.27] 發表
韭菜是中國特有的蔬菜，《詩經》、《禮記》均曾提及，古書並有「韭田千畦」的記載。再看看「夜雨剪春韭」(杜甫)，「青蒿黃韭試春盤」(蘇東坡)等詩句，可見它自古以來就是一種廣被食用和深受歡迎的菜肴。
韭菜也是藥，古代在藥書上均有記述，認為其有溫中、行氣、散血、解毒等功能；現代醫學也認為它有活血化瘀、抑菌、殺菌諸作用。既如此，自然對女性疾患者同樣有效。事實上，韭菜可治多種婦女病，並不只對男士有益。
那何以要特指「男不離韭」呢？這恐怕主要與「醫者，意也」有關。元代《農書》中這樣說：韭菜「剪而複生，久而不乏也，故謂之長生。」且因為具有「久而不乏」的性能，所以更宜男性進食，也因此，它的異名叫「起陽草」(《藥譜》)、「壯陽草」(《本草述》)。要知道的是，儘管也有記載韭菜可治「陽道不振」，但歷代醫家根據經驗，一般都是用韭菜子來治療陽萎夢遺的。
藕是荷的肥大根莖，是一種常用食品，可菜可飯。江南地區有糖粥藕、糯米花香藕等風味小吃；眾多家庭則喜歡以藕丸、炒藕丸、炒藕片、排骨藕塊湯來佐餐。
藕有「止血，散瘀，治各種血證」的功用。《日用本草》認為：「一切血證宜食之」，這裡的「血證」包括了吐血、咳血等症。《本草鋼目》等書記載，藕可「破產後血悶」。但藕屬涼性，而產婦一般宜「暖」。對此，古醫家孟詵這樣解釋：「產後忌食冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。」
女士易患「血證」，月經病、血崩、產後惡露不淨等都是女士特有的病患。由於藕有「涼血養血、利水能經」之效，所以女士更宜適當多食之。當然，這裡所說的藕是指全藕。習慣上，醫家認為藕節的收斂止血功能更佳。
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