「注膠蝦」再現市場 業內稱增重賣相好
[2015.07.16] 發表
【明報專訊】浙江省溫州的市場出現「注膠蝦」，剝開蝦殼後，掉下的明膠不僅能增加重量，並且賣相更好，「注膠蝦」已引起消費者質疑，執法單位正介入調查。
浙江省《現代金報》報道，溫州市的鄭小姐13日在瑞安城區南門農貿市場購買了3隻大蝦，回家後發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。
鄭小姐說，她買的3隻大蝦，重約七、八両，這種大蝦以前只在酒店裏吃過，看到菜市場也有賣還是第一次，所以買了幾隻準備帶回家讓老媽做個好菜。
回到家後，鄭媽媽在清洗這些蝦時，發現蝦線已由攤販處理掉，剝開蝦殼清洗時，卻從蝦頭與身體裏掉落了一些膠狀物質。
鄭媽媽以前在網路上看到過一些大蝦被注射明膠的電視新聞，她的直覺告訴女兒說：「你被騙了，這蝦被注射了明膠。」因為不知這些不明物質是否有毒，鄭小姐也不敢貿然食用。
張姓攤販看了大蝦體內的膠狀物，說自己也不知道是什麼東西，「這些大蝦是批發來的，去年起已經在販賣，這種情況還是第一次聽說」。執法人員將這名攤販帶走接受調查。
據南門農貿市場一家水產店老闆說，一些冰凍的大蝦，因為在解凍後蝦會顯得乾扁，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以「注膠蝦」很多地方都有。
溫州大學化學與材料工程學院博士李鐘玉推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質，但目前靠肉眼還無法確定，「具體屬於什麼物質需要專業機構檢測確定」。
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