食pizza 看風俗
[2015.10.15] 發表
【明報專訊】試從(附圖)找出以下問題的答案：
A. 這pizza可供多少人享用？
1 / 2 / 3 / 4 / 一群好友
Jacopo說：「在意大利，我們是一人吃一個薄餅的。」就像圖中的薄餅，在意大利是1人分量呢﹗此外，在北方，人們的進食習慣是一人一碟上菜，不會將菜式放在枱中央分享，因為對他們來說，這做法不太有禮貌。
南北大不同
意大利面積大，南部和北部的人有着非常不一樣的飲食習慣。北意大利人習慣一人一碟吃飯，但在南意大利卻相反，會將菜放枱中央分享呢﹗
B.薄餅款式：超級夏威夷 / 超級至尊 / Margherita
用麵粉製成餅底，加上蕃茄醬、芝士(mozzarella)、羅勒葉(basil)作配料烤焗，就成為了極具意大利風味的Pizza Margherita﹗Jacopo說：「要數較傳統的pizza，就是Margehrita了﹗」原來是有原因的，意大利統一後28年，1889年意大利國王翁貝托一世(King Umberto I)的妻子、瑪格麗達皇后(Margherita of Savoy)到訪拿坡里(Naples)，著名薄餅餐廳的主廚為歡迎她，就烤焗這種薄餅，配料是意大利國旗的顏色配搭呢﹗(紅：茄醬；白：芝士；綠：羅勒葉)自此，該款薄餅就叫Pizza Margherita了﹗
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