基因改造馬鈴薯感恩節前上架
較少含疑致癌物質
(多倫多21日加新社電)一家美國公司周一說﹐加拿大衛生部(Health Canada)與加拿大食物檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)﹐已批准一種基因改造(genetically engineered)馬鈴薯在加國出售﹐產品可能在感恩節前擺上商店貨架。
兩機構在3月18日的信函中﹐批准辛普勞公司(J. R. Simplot Company)﹐可銷售它的馬鈴薯。這種基因改造土豆﹐據稱更少出現瘀痕﹐切開後更少變色﹐消費者或牲畜均可食用。
辛普勞總部在愛達荷州博伊西(Boise)。公司稱﹐其Innate品牌土豆﹐營養成分與正常馬鈴薯相同﹐但較少天門冬醯胺(asparagine)。含有這種氨基酸的許多澱粉類食物﹐會產生丙烯醯胺(acrylamide)﹐它被懷疑是人類致癌物。普通馬鈴薯在被以超過120攝氏度 (250華氏度)的高溫烹製時﹐就會產生這種化學物質。
加拿大防癌協會(Canadian Cancer Society)的官網說﹐炸薯條､薯片､甜餅､咖啡､加工麥片與麵包內﹐都發現高含量的丙烯醯胺。加拿大衛生部還在研究﹐人們所攝取食物的丙烯醯胺水平。
辛普勞行銷及通訊總監柯爾(Doug Cole)說﹕「我們的馬鈴薯降低最多62%丙烯醯胺﹐下一代可望降低最多90%﹐意味着它基本上微不足道﹐這在馬鈴薯世界真正非同小可。」
辛普勞公司稱﹐它使用生物科技﹐從普通馬鈴薯中剔除瘀痕或變色特徵﹐但未使用外來基因。
科爾說﹕「消費者扔掉大約30%的馬鈴薯﹐原因是碰傷瘀痕或長芽﹐我們解決瘀痕問題。人們切到變黑部位﹐通常認為馬鈴薯腐壞﹐會將其扔掉。」
但新品馬鈴薯沒有標籤顯示它們是基因改造﹐因為加拿大衛生部沒有這個規定﹐前提是產品被認定可安全食用。
基因改造馬鈴薯本季可在加拿大種植﹐秋季前上市。
