【明報專訊】以經營集超市及餐廳於一身而聞名的國際集團Eataly﹐計劃於明年在多倫多開設第一間高檔食品商場。集團創辦人兼主席Oscar Farinetti表示﹐已決定於多市中心開設商場﹐並與擁有Loblaws 及Shoppers Drug Mart、大統華超市等的零售集團巨人韋斯頓家族(Weston Family)合作﹐擴展加拿大的高檔食品市場。 多倫多現時高檔食品零售行業競爭激烈﹐Whole Foods現時已於國內開設10間店舖﹐並計劃於來年多開40間﹐Fusateri's於多市開設四間店舖﹐而與Hudson's Bay合作的Saks Fifth Avenue亦計劃於將開設的加拿大新店設置食品廣場。 雖然Farinetti稱忘記了店舖的確實位置﹐但據悉兩間公司曾考慮位於Yorkville區內精品百貨Holt Renfrew的位置。Holt Renfrew亦屬於韋斯頓家族。Eataly早於2010年已進駐北美﹐先後於美國紐約及芝加哥開設旗艦店﹐其中紐約分店每年的利潤達8500萬元美金。集團未來計劃於曼哈頓開設第二間分店﹐及於波士頓及洛杉磯開設直銷購物中心。Eataly亦在世界多個國家設有旗艦店﹐包括日本､巴西､迪拜､土耳其等。 Farinetti於2007年於意大利都靈市開設第一間Eataly﹐希望揉合意大利傳統食品廣場與餐廳於一身。位於意大利的美食商場﹐大多採用當地的食材作商品﹐確保產品新鮮之餘又能減少運輸成本及環境污染。Eataly裏的產品普遍較一般超級市場昂貴﹐但集團稱產品新鮮﹐不賣急凍食品﹐商場有售自製薄餅及奶酪。而位於羅馬､全世界最大的旗艦店﹐店內更設有15間開放式概念餐廳及酒吧﹐設於售賣相關產品的區域。店內亦設有教育專區﹐從烹飪課程到農業課堂應有盡有。 Farinetti早於2009年已表示希望於多倫多開設分店﹐但由於Eataly不熟悉加拿大的市場環境﹐加上缺乏有關開發土地的合作伙伴及語言不通﹐到2015年才與韋斯頓家族商討合作計劃。
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