時事點對點:糧食浪費

[2016.12.19] 發表
(明報製圖)

【明報專訊】(見圖)

■模擬試題及答題指引

資料回應題

1. 根據資料,指出可能造成糧食浪費的因素。

.科學科技因素:中國不少農戶欠缺儲糧技術,倉庫設施簡陋及沒有專門的存糧工具,或習慣露天儲糧,令糧食易受潮、發霉及遭老鼠侵食

.政策因素:政府未有政策規定企業預防浪費食物,如捐贈、用作餵飼動物、培養堆肥等,因而許多大型超市選擇銷狴摯漭X而超過保質期不久的食品

.文化因素:「打包」文化在部分地區仍未普及,消費者沒有「打包」意識或對「打包」有負面印象,故浪費吃剩的食物

延伸回應題

2. 根據資料及就你所知,試說明改善糧食浪費問題如何促進可持續發展。

解題:

.作答前宜先簡單定義「可持續發展」:一種既能滿足我們現今需要,而又不損害後代並能滿足他們需要的發展模式

.再從環保、經濟、社會、人道分析等不同角度,說明改善糧食浪費問題如何促進可持續發展

參考答案:

◇環境角度.全球逾20%溫室氣體排放來自農業,減少糧食浪費能避免製造多餘的食物,從而減少不必要的溫室氣體排放,長遠可緩和氣候變化問題,有助生態環境的可持續發展

.丟棄的食物及其包裝未得到適當處理及回收,或會被棄置到堆填區。因此減少糧食浪費,便可減少製造這類廢棄物,從而降低堆填區的負荷,並減慢其飽和速度

◇經濟角度:食物浪費造成的經濟損失龐大,處理丟棄的食物及其包裝亦要支付昂貴成本,解決糧食浪費能減少這些方面的支出 → 節省下來的花費能為可持續發展創造有利的經濟條件,如發展可再生能源、推動生態保育、增加社會福利等

◇社會角度:可透過鼓勵捐贈食物,改善及解決貧窮人口的飢餓問題,可減低社會負擔,改善整體生活質素,有助社會長遠發展

◇人道角度:發展中國家的飢餓人口仍然龐大,當中不少更是兒童,減少糧食浪費能減少不必要的食物需求,從而調節食物價格,令落後地區人民有能力購買食物,維護其基本人權,亦減少因為飢餓而造成的死亡及疾病,促進人類整體的可持續發展

顧問教師:鄧婉君老師

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