自攜杯購飲品 快餐店照用即棄紙杯 環團﹕逆環保潮流 飲食業﹕有衛生考慮
【明報專訊】社會鼓勵環保節約,不少食肆如外資咖啡店鼓勵顧客使用便攜杯,自備環保器皿。有關注環保的社群及本報記者近日觀察發現,連鎖快餐店麥當勞遇到僱客自備便攜杯的要求,會先以紙杯盛咖啡,再把咖啡由紙杯倒進便攜杯,然後丟棄紙杯;大家樂亦有相類情G。環保團體批評做法違反減廢原則,「與環保大趨勢逆轉」;有飲食業界指出,業內擔心重用飲品器皿造成衛生問題。
明報記者 許芳文 伍浦鋒
麥當勞發言人回應稱,不時檢討產品的包裝設計及物料,並積極探討其他方案的可行性,以回應市場和顧客需要。大家樂發言人表示,將食物安全放在首位,不鼓勵客人自備餐具。
有巿民近日於facebook專頁「麥咖啡點解唔畀自攜杯隉v提及,到麥當勞自備便攜杯購買咖啡時,職員按「公司標準」,「要先}落麥當勞杯,再由顧客自己倒落隨行杯」,認為造成浪費。
稱紙杯循環再用 悄悄丟棄
記者昨午以顧客身分帶便攜杯到不同快餐店測試(見表)。記者在太子彌敦道麥當勞分店買熱咖啡,負責的女店員指示負責}咖啡的另一男店員要先以紙杯}調,再倒進便攜杯。記者問為何要用紙杯,女店員回應稱,該紙杯會循環再用,「洗番(紙杯)自己飲水」,其後記者目擊女店員把紙杯用水洗淨後放一邊,再丟進垃圾桶。港島東杏花新城的分店店員則用不鏽鋼量杯}調熱咖啡,並無浪費紙杯。
標準不一 有分店不用紙杯
記者又到附近兩間麥當勞購買細薯條,店員都把薯條裝入紙包,再倒進記者自攜的餐盒,最後把紙包放在收銀^下方,不知是留起還是棄掉。記者以顧客身分查詢是否公司規定要用先用紙包裝薯條,其中一名店員回應說﹕「我們一定要用盒或紙袋載住。」
記者到旺角友誠商業中心的大家樂購買凍檸茶,職員指示記者向水吧員工示意便可,惟水吧女職員先把凍飲倒進紙杯,再倒進便攜杯,其後把紙杯丟到水吧下方位置,未知是丟棄還是另有用途。被問到為何堅持使用紙杯,女職員不斷說「得苤v,沒有正面回應。記者分別光顧兩間大快活和美心,店員均直接把凍飲倒進便攜杯。
肯德基買雞粒 先放紙盒再放膠盒
在旺角、油麻地及金鐘的3間肯德基分店,記者購買雞粒時,職員都先把雞粒放入紙盒,再交予記者或倒入記者自備的餐盒。肯德基回應稱,如顧客自備食用器皿購買雞類食品,店員會作適當安排。大快活發言人回應稱,不論堂食或外賣都歡迎顧客自備餐具。美心回覆稱,歡迎顧客自攜餐具。Starbucks及Pacific Coffee現有安排,如顧客攜便攜杯,分別提供3至4元及3元折扣。
綠色力量行政總幹事文志森認為,企業員工服務攜便攜杯的顧客卻為此丟棄紙杯,違反減廢原則,「與環保大趨勢逆轉」。他表示,企業擔心分量不一「純粹技術問題」,使用可量度的器皿便可解決憂慮。
餐飲聯業協會會長黃家和表示,重用器皿會滋生細菌,例如咖啡會有殘[,認為麥當勞事件屬市民「無理取鬧」。他又稱,業界盡量推動環保意識,會呼籲市民自備餐具,惟要從營運者角度考慮衛生和食物安全因素。