中華智叻星：吃看糖畫
[2018.01.26] 發表
【明報專訊】走進糖果店，會看到不同款式的糖果。中國古代亦有人以糖漿畫圖案和文字，做出好看又好吃的糖畫。周幸希(嘉諾撒聖心學校私立部，六年級，圖左)和林鴻熹(聖公會呂明才紀念小學，五年級，圖中)到天經地義生活館向「糖畫先生」高曉明(K，圖右)拜師學藝，認識糖畫。
糖畫是中國傳統民間技藝，指用糖漿在石或銅板上畫成的圖案。有指糖畫的前身是明代的「糖丞相」，即是用糖製成人物、動物造型，用於祭祀。K的糖畫技藝師承已過世的省級非物質文化遺產傳承人韓平安，現在則跟國家級非遺代表性傳承人羅照英學習糖塑。
幸希在北京見識過吹糖技藝，但與鴻熹一樣未見過糖畫。他倆在K的帶領下用糖漿畫出多啦Ａ夢、Snoopy等圖案。幸希指畫糖畫比平時畫畫難得多，她說：「畫畫我們常常接觸，但這(畫糖畫)是第一次。」鴻熹補充：「因為不可以太重手( 一下倒太多糖漿)。」幸希最喜歡Ｋ為鴻熹造的眼鏡糖畫：「因為可以戴到臉上，不過好『黐黐泅泅』。」鴻熹則最愛「一朵鮮花插在牛糞上」的糖畫作品，笑道：「牛糞也可以好美。」臨走前，他們吃着甜滋滋的糖畫，鴻熹嘆道：「糖有糖味！」比較喜歡吃鹹食的幸希則誠實地說：「(味道)一般般啦。」
■知多點
糖畫、吹糖、糖塑
古代把糖漿製成不同形態，稱之為「糖人」。除糖畫外，糖藝還分為「糖塑」與「吹糖」。前者指用模具把糖漿塑造為不同造型；後者指往塑形後的糖吹氣，令糖人鼓起來。
[智叻中文Smarties' 第361期]
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